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The Olive Tree

Chef Bruno Augusto

O restaurante The Olive Tree localiza-se no Vale d´Oliveiras Quinta Resort & Spa e apresenta-se como um espaço familiar e descontraído conjugando ainda assim com uma atmosfera requintada.

Tem uma capacidade de 70 lugares no seu interior e 2 esplanadas com vistas panorâmicas com 50 lugares cada. Toda a envolvente transmite um sentimento de tranquilidade e serenidade que é trazido dos imponentes jardins do resort para dentro do próprio restaurante, onde se destaca o teto totalmente em vidro e janelas de grandes dimensões. 

A oliveira e azeitona são o elemento de destaque quer da decoração, quer da própria ementa.

A cozinha tem na sua origem os sabores mediterrânicos e o objetivo principal é utilizar os melhores e mais frescos produtos da região. Esta tarefa é simplificada pela utilização de produtos da própria horta biológica. É neste espaço que se encontra a “mesa do chef”. Um local ideal para uma experiência gastronómica autentica. 

Vale d'Oliveiras Quinta Resort & Spa

O Vale d’Oliveiras Quinta Resort & Spa é um elegante resort convenientemente localizado entre Carvoeiro e Ferragudo.

Logo na entrada, destacam-se os imponentes jardins repletos de oliveiras, com extensos relvados a uma horta biológica. Aberto durante todo o ano, este é o local perfeito para férias em família, golfe ou viagem de incentivo.

O ambiente geral transmite um sentimento de tranquilidade e harmonia com a natureza envolvente. As melhores praias e campos de golfe da Europa ficam a apenas 5 – 10 minutos de distância.

O resort dispõe de 22 quartos, 2 suites e 80 apartamentos, bem como uma grande variedade de instalações de lazer e bem-estar, entre os quais o Spa, com 5 salas de tratamento e o Health Club com piscina interior aquecida, banho turco, sauna, ginásio e jacuzzi. No exterior poderá encontrar 2 piscinas além do Kids Club com parque infantil ao ar livre.

Em termos de oferta gastronómica, o resort oferece opções variadas em função da época. Aberto o ano todo, o The Olive Tree é o local indicado para uma experiencia mais sofisticada, enquanto o Olive Bar se destaca pelo seu menu de cocktails, vinhos e tapas.

Para quem aprecia o ar livre, o Jasmin Restaurante & Pool Bar, além do apoio à piscina e exclusiva carta de gelados artesanais, torna-se ao cair da noite no local de eleição para as noites temáticas de verão.

The Olive Tree