Chef Miguel Lourenço
Nascido em Beja a 26 de Julho de 1985, formou-se em Cozinha e Pastelaria na Escola Profissional de Odemira no ano 2004. Desde pequeno, altura em que a sua avó o apresentou aos tachos e panelas, que a cozinha passou a ser uma paixão.
Curso concluído, iniciou a sua carreira com estágios profissionais no Vila Galé Marina e no Silver Springs Moran Hotel, na Irlanda, regressando a Portugal com um convite para o Vila Joya, em Albufeira.
Mais tarde, depois de uma temporada no Vila Domilu, em Carvoeiro, aceita o convite para chefiar o “The Olive Tree”, no Vale d’Oliveiras Quinta Resort & Spa em 2011. Apaixonado pela arte culinária, e sempre tentando expandir horizontes, tem nos últimos anos rumado ao exterior em busca de diferentes aprendizagens. Em 2014 à Escócia, para colaborar com o Chef Executivo da Macdonald Resorts, experiência esta que lhe permitiu ter outras noções de métodos de trabalho e novas tendências. Em Outubro de 2016, seguiu para Cabo verde onde foi convidado para formar novos talentos de cozinha na Ilha do Fogo e do Maio. Já em 2018, abraça um novo projeto como Chefe Executivo do “Aroma”, o novo restaurante do Monte Santo Resort em Carvoeiro.
