• Algarve Chefs Week 2017

Chef José Leitão

O Chef José Leitão tem um percurso profissional com expertise na cozinha nacional e internacional, passando pela cozinha de fusão e gastronomia molecular.
Apaixonado pela arte criativa na cozinha e determinado em proporcionar uma experiência gastronómica reinventada, é actualmente Chef no Grupo NAU Hotels & Resorts, sendo responsável pela gestão das cozinhas das unidades hoteleiras Salgados Palace e Salgados Palm Village Apartments & Suites , onde se destaca o Moonlight Restaurant & Bar.
Na cozinha do Chef José Leitão, os ingredientes, as técnicas, as receitas e conceitos gastronómicos elevam o melhor da cuisine regional e internacional num prato capaz de despertar emoções e fazer viajar por lugares e paisagens.
O seu percurso profissional conta com 25 anos de experiência na cozinha de grupos hoteleiros como a CS Hotels, Golf & Resorts, Hotéis Real, passando ainda pelo Hotel Almansor em Carvoeiro e Clube Méditerranée em Albufeira.
Com formação na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, possui ainda formação complementar em Gastronomia Molecular, Higiene Alimentar, Marketing e Vendas, Liderança e Gestão de Equipas e Formação de Prevenção e Segurança Contra Incêndios em Estabelecimentos Hoteleiros.

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