Chef Bruno Oliveira

Nasceu em 1983 e fez o percurso na escola profissional de hotelaria e turismo de Lisboa; Iniciou  o seu percurso no BBC (ctual SUD lisboa) seguiu-se hotel Villa rica, hotel Sana lisboa, centro cultural de Belém, depois desta experiência teve a oportunidade de ser chefe pela primeira vez num pequeno restaurante chamado Kaetanos, em Luanda; esta experiência permitiu  que voltasse a Portugal, desta vez para chefiar o restaurante club da CGD.

Seguiu-se o Epic Sana Luanda , onde  permaneceu durante 4 anos, regressando a Portugal para chefiar o hotel casino de Chaves;  o hotel Marriott praya D’El Rey fez também parte do percurso de Bruno Oliveira, permitindo agora uma oportunidade no Dona Filipa Hotel.

No que toca a influências gastronómicas, o chefe destaca a cozinha mediterrânica como aquela que melhor consegue abranger uma maior diversidade de ingredientes, o que lhe permite ter criações infindáveis.

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